Maison du goût

La Maison du Goût rappresenta indubbiamente uno dei più antichi e principali negozi di alimentari presenti nel comune di Cogne.

Nei suoi primissimi anni di attività, risalenti al XIX secolo, l’azienda trattava esclusivamente generi alimentari di prima necessità rivolti, perlopiù, ad un consumo interno al paese. La prima clientela del negozio era essenzialmente composta da minatori, contadini ed allevatori, che, di conseguenza, acquistavano quei prodotti che non erano in grado, per diverse ragioni, di autoprodurre e che erano indispensabili per la sopravvivenza delle persone.

Con il passare degli anni, Cogne attraversò una profonda fase di cambiamento socio-economico, che determinò la trasformazione del paese da centro minerario a località turistica. Tale mutamento ebbe rilevanti ripercussioni sulla popolazione autoctona, che, immersa in nuovo mondo legato al turismo, fu costretta a cambiare, più o meno repentinamente, stile di vita e conformazione del paese in modo da poter garantire ai turisti la presenza di una località bella e rispondente alle esigenze della nuova clientela.

Anche la Maison du Goût, allora chiamata “Da Ilda” (nome derivante da Ilda Gérard, che acquistò l’azienda negli anni Sesanta), intraprese la via del turismo divenendo il negozio di alimentari di punta della “nuova Cogne”, trattando prodotti di eccellenza rivolti a soddisfare le esigenze di una clientela sempre più attenta alla qualità ed al brand del prodotto.

Nel 1996, Gérard Edi e Malavolti Daniela, gli attuali proprietari dell’azienda, acquistarono la storica società “Da Ilda snc” e nel 2003, cambiarono conformazione del negozio aggiungendo al “semplice punto vendita” un laboratorio di produzione artigianale, in cui, ancora oggi, vengono prodotti i diversi tipi di pane, dolci e prodotti salati tanto apprezzati dai turisti e dagli abitanti di Cogne.

Oggi la Maison du Goût si presenta come un negozio tranquillo ed elegante, capace di proporre ai propri clienti sia prodotti ricercati e di elevata qualità, sia alimenti di uso quotidiano. I prodotti di punta del laboratorio della Maison du Goût, ai quali è stato attribuito il Marchio di Qualità del Parco Nazionale del Gran Paradiso, sono il Mecoulin, i Torcetti, i Pani del Gran Paradiso ed i pani integrali alla frutta di Cogne.